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Descrição: Em 2021, ainda em meio à crise social gerada pela pandemia causada pelo Coronavírus, que levou a população a manter um distanciamento social, o CIAGRO foi planejado, conduzido e vivenciado dentro do cenário crescente de temas que envolvem a agroindústria mundial. Com o tema norteador “Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria” o CIAGRO 2021 contemplou o que há de mais moderno para a agroindústria na atualidade. O Congresso Internacional da Agroindústria – CIAGRO 2021 é um evento, concebido no âmbito das atividades desenvolvidas no Programa Internacional Despertando Vocações para as Ciências Agrárias (PDVAgro) e realizado pelo Instituto Internacional Despertando Vocações (IIDV) que tem compromisso com a democratização do conhecimento e com uma educação de qualidade. O e-book volume 1 do CIAGRO 2021, está dividido em 26 capítulos que enfatiza os diversos elos da agroindústria, evidenciando alternativas para o desenvolvimento de pesquisas, desafios e expectativas para a cadeia produtiva dos alimentos, dividindo experiências nas áreas de Inovação, Gestão e Planejamento Agroindustrial.
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INFORMAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:
Organizadores: Eurídice Ribeiro de Alencastro; Erick Viana da Silva; Krause Gonçalves Silveira Albuquerque
Diagramação: Ana Beatriz Rocha de Barros David; Luana Negromonte Marinho Capiberibe; Mariana Almeida Ferreira de Lima[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]
Edição: 1 Ano de lançamento: 2021
Quantidade de páginas: 428 Idioma: Português
ISBN: 978-65-88970-19-5
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5[/vc_column_text][/trx_column_item][/trx_columns][/vc_column][/vc_row] [vc_row css=”.vc_custom_1592165420630{padding-left: 100px !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1592165434098{padding-left: 90px !important;}”][vc_facebook type=”button_count” css=”.vc_custom_1592270602669{padding-left: 31px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][trx_columns][trx_column_item][vc_empty_space height=”27px”][/trx_column_item][trx_column_item][vc_empty_space height=”27px”][/trx_column_item][/trx_columns][/vc_column][/vc_row]
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Sumário
CAPÍTULO 1
PRODUÇÃO DE LACASE POR Oudemansiella canarii E APLICAÇÃO EM SÍNTESE ORGÂNICA
Camila Gabriel Kato; Emanueli Backes; Thaís Marques Uber, Gisella Maria Zanin, Rosane M. Peralta
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.1-14
CAPÍTULO 2
ANTIMICROBIANOS NATURAIS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS – UMA REVISÃO
Éllen Francine Rodrigues; Afonso Henrique da Silva Júnior; Carlos Rafael Silva de Oliveira; Luís Antonio Lourenço; Lisandro Simão
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.15-33
CAPÍTULO 3
OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE LACASES POR Trametes versicolor EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS
Emanueli Backes; Camila Gabriel Kato; Thaís Marques Uber, Adelar Bracht, Rosane M. Peralta
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.34-47
CAPÍTULO 4
PRODUÇÃO DE LACASES POR FUNGOS DA PODRIDÃO BRANCA E APLICAÇÃO NA DESCOLORAÇÃO DO CORANTE VERDE MALAQUITA
Thaís Marques Uber; Gabriel Bruno da Silva; Emanueli Backes; Vinicius M. S. Cheute; Rosane M. Peralta
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.48-62
CAPÍTULO 5
PROTEASES E SUAS APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS NAS INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS
Maria Clara do Nascimento; Viviane do Nascimento e Silva Alencar; Thiago Pajeú Nascimento; Juanize Matias da Silva Batista; Ana Lúcia Figueiredo Porto
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.63-82
CAPÍTULO 6
USO DE POLÍMERO HIDRORETENTOR E AZOSPIRILLUM BRASILIENSE NA PRODUÇÃO DE MILHO SAFRINHA EM TANGARÁ DA SERRA-MT
Tulio Martinez-Santos; João Felipe Barbosa da Silva; Adrielle da Conceição Dias; Ilio Fealho de Carvalho; Roberto Antonio Savelli Martinez
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.83-97
CAPÍTULO 7
FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO E SUBMERSO PARA PRODUÇÃO DE CELULASE: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.98-112
CAPÍTULO 8
CERVEJA ARTESANAL: COMPONENTES E PROCESSOS PRODUTIVOS
Higo Moreira de Assis; Mônica Tejo Cavalcanti; Mônica Correia Gonçalves; Thamirys Lorranne Santos Lima; Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.113-132
CAPÍTULO 9
PRODUÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDOS COM O USO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Adryelen Cassiano Martins; Letícia Souza Silva; Juliana Bueno Ruiz; Larine Kupski
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.133-145
CAPÍTULO 10
AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE IN VITRO DO EXTRATO ENZIMÁTICO DO LÁTEX DA EUPHORBIA MILII PARA PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
Iris Barbosa de Souza; Graziela Domingues Almeida Lima; Erika Valente de Medeiros; Keila Aparecida Moreira; Ana Lucia Porto Figueiredo
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.146-158.
CAPÍTULO 11
UMA MINI REVISÃO SOBRE APROVEITAMENTO INTEGRAL DO PESCADO COMO ALTERNATIVA AO DESCARTE
Nilson Fernando Barbosa da Silva; Quesia Jemima da Silva; Julyanne Victória Dos Santos Ferreira;
Ana Lúcia Figueiredo Porto; Vagne Melo Oliveira.
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.159-177
CAPÍTULO 12
MONITORAMENTO TECNOLÓGICO DE PATENTES ENVOLVENDO PREBIÓTICOS NO CENÁRIO GLOBAL E BRASILEIRO
Wanessa Braz da Silva; Maria Eduarda Menezes Rocha; Nathan Gabriel Barbosa Moura; Rodrigo Lira de Oliveira; Tatiana Souza Porto
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.178-197
CAPÍTULO 13
COMPORTAMENTO DA ATIVIDADE DAS ENZIMAS POLIFENOLOXIDASE (PPO), PEROXIDASE (PO), PECTINAMETILESTERASE (PME) NOS ENSAIOS DA FERMENTAÇÃO DO CACAU (THEOBROMA CACAO L).
Adriane Ferreira de Miranda; Maricely Uría Toro
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.198-211
CAPÍTULO 14
PURIFICAÇÃO DE PROTEASES DE Aspergillus heteromorphus URM 0269 POR SISTEMA DE DUAS FASES AQUOSAS PEG-Citrato
Maria Eduarda Menezes Rocha; Yuri Matheus Silva Amaral; Rodrigo Lira de Oliveira; Wanessa Braz da Silva; Tatiana Souza Porto
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.212-230
CAPÍTULO 15
ACÚMULO E PARTIÇÃO DA MATÉRIA SECA NAS BRAQUIÁRIAS BRIZANTHA E DECUMBENS, NA REGIÃO DE CORURIPE, AL
Dalmo de Freitas Santos; Wesley Oliveira de Assis; José Valdemir Ferreira Júnior; Terezinha Bezerra Albino Oliveira; Mauro Wagner de Oliveira
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.231-236
CAPÍTULO 16
A INSERÇÃO DA MANTA DE CARNEIRO NA AGROINDÚSTRIA DE PEQUENO PORTE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
Francisca Giselle da Cruz; João Paulo Arcelino do Rêgo; Priscila Izidro de Figueirêdo; Wagner Pessanha Tamy; Alfredo Tavares Fernandez
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.237-241
CAPÍTULO 17
PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS UTILIZANDO ZEÓLITAS COMO FERTILIZANTES DE LIBERAÇÃO LENTA: UMA REVISÃO
Lisandro Simão; Carlos Rafael Silva de Oliveira; Luís Antonio Lourenço; Afonso Henrique da Silva Júnior; Éllen Francine Rodrigues
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.242-264
CAPÍTULO 18
APROVEITAMENTO ENERGÉTICO DE BAGAÇO DE LARANJA E CASCA DE MARACUJÁ IN NATURA DA AGROINDÚSTRIA DE SUCO PARA PRODUÇÃO METANO
Liliana Andréa dos Santos; Carollinni Roberta de Melo Oliveira; André Felipe de Melo Sales Santos; José Fernando Thomé Jucá
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.265-279
CAPÍTULO 19
ALIMENTOS COMO FONTES NATURAIS PARA O CONTROLE BIODINÂMICO DE INSETOS E PRAGAS
Juliana Dias Maia
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.280-297
CAPÍTULO 20
ESTIMATIVA DA PRODUÇÃO DE BIOGÁS PARA GERAÇÃO DE ENERGIA ELÉTRICA ATRAVÉS DE DEJETOS DE ANIMAIS DA PECUÁRIA NO BRASIL
Fábio Ferreira Batista; Milla Gomes Albuquerque; Valmir Cristiano de Arruda Marques; André Felipe de melo Sales Santos
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.298-316
CAPÍTULO 21
INVESTIGAÇÃO DAS PROPRIEDADES FISÍCO-QUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DA CASTANHA DE CERU (ALLANTOMA LINEATA) PARA APLICAÇÃO EM BISCOITO
Edgardi Silva Contente, Ildes Ribeiro Alves; Giselle Cristine Melo Aires; Suane Corrêa Barbosa; Diego Aires da Silva
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.317-338
CAPÍTULO 22
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA FORMULADA A PARTIR DO APROVEITAMENTO DO ALBEDO DO MARACUJÁ AMARELO
Raissa Nathércia Fernandes Costa; Álvaro Gustavo Ferreira da Silva; Bruno Fonsêca Feitosa Emanuel Neto Alves de Oliveira; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.339-353
CAPÍTULO 23
DESAFIOS DA PRODUÇÃO DE CAFÉ ORGÂNICO: CERTIFICAÇÃO, MERCADO E SUSTENTABILIDADE
Maria Vitória Lima Costa Donato; Wallysson Wagner Vilela Santos; Ana Letícia Toté Medeiros; Suzana Pedroza da Silva
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.354-368
CAPÍTULO 24
REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS NA CADEIA AGROINDUSTRIAL DO PESCADO: UMA REVISÃO
Diana Carla Fernandes Oliveira; Francielly Corrêa Albergaria; Anderson Henrique Venâncio; Maria Emília de Sousa Gomes; Rilke Tadeu Fonseca de Freitas
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.369-388
CAPÍTULO 25
AGRICULTURA 4.0: UMA VISÃO GERAL DAS INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS NO AUMENTO DA PRODUTIVIDADE AGRÍCOLA
Afonso Henrique da Silva Júnior; Éllen Francine Rodrigues; Lisandro Simão; Luís Antonio Lourenço; Carlos Rafael Silva de Oliveira
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.389-404
CAPÍTULO 26
AVALIAÇÃO DO CUSTO DE PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA USANDO SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
Pires, M.C. S; Souza, E.F.; Gottschalk, L.M.F.
