[vc_row][vc_column][vc_column_text][prisna-google-website-translator][/vc_column_text][vc_empty_space][vc_text_separator title=”Ficha Técnica” color=”blue” border_width=”4″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row]

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Descrição: Em 2021, ainda em meio à crise social gerada pela pandemia causada pelo Coronavírus, que levou a população a manter um distanciamento social, o CIAGRO foi planejado, conduzido e vivenciado dentro do cenário crescente de temas que envolvem a agroindústria mundial. Com o tema norteador “Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria” o CIAGRO 2021 contemplou o que há de mais moderno para a agroindústria na atualidade. O Congresso Internacional da Agroindústria – CIAGRO 2021 é um evento, concebido no âmbito das atividades desenvolvidas no Programa Internacional Despertando Vocações para as Ciências Agrárias (PDVAgro) e realizado pelo Instituto Internacional Despertando Vocações (IIDV) que tem compromisso com a democratização do conhecimento e com uma educação de qualidade. O e-book volume 1 do CIAGRO 2021, está dividido em 26 capítulos que enfatiza os diversos elos da agroindústria, evidenciando alternativas para o desenvolvimento de pesquisas, desafios e expectativas para a cadeia produtiva dos alimentos, dividindo experiências nas áreas de Inovação, Gestão e Planejamento Agroindustrial.

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INFORMAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:

Organizadores: Eurídice Ribeiro de Alencastro; Erick Viana da Silva; Krause Gonçalves Silveira Albuquerque

Diagramação: Ana Beatriz Rocha de Barros David; Luana Negromonte Marinho Capiberibe;  Mariana Almeida Ferreira de Lima[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Edição: 1                                                Ano de lançamento: 2021

Quantidade de páginas: 428                    Idioma: Português

               ISBN: 978-65-88970-19-5

               DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5[/vc_column_text][/trx_column_item][/trx_columns][/vc_column][/vc_row] [vc_row css=”.vc_custom_1592165420630{padding-left: 100px !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1592165434098{padding-left: 90px !important;}”][vc_facebook type=”button_count” css=”.vc_custom_1592270602669{padding-left: 31px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][trx_columns][trx_column_item][vc_empty_space height=”27px”][/trx_column_item][trx_column_item][vc_empty_space height=”27px”][/trx_column_item][/trx_columns][/vc_column][/vc_row]

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Sumário

CAPÍTULO 1

PRODUÇÃO DE LACASE POR Oudemansiella canarii E APLICAÇÃO EM SÍNTESE ORGÂNICA

Camila Gabriel Kato; Emanueli Backes; Thaís Marques Uber, Gisella Maria Zanin, Rosane M. Peralta

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.1-14

 

CAPÍTULO 2

ANTIMICROBIANOS NATURAIS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS – UMA REVISÃO

Éllen Francine Rodrigues; Afonso Henrique da Silva Júnior; Carlos Rafael Silva de Oliveira; Luís Antonio Lourenço; Lisandro Simão

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.15-33

 

CAPÍTULO 3

OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE LACASES POR Trametes versicolor EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Emanueli Backes; Camila Gabriel Kato; Thaís Marques Uber, Adelar Bracht, Rosane M. Peralta

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.34-47

 

CAPÍTULO 4

PRODUÇÃO DE LACASES POR FUNGOS DA PODRIDÃO BRANCA E APLICAÇÃO NA DESCOLORAÇÃO DO CORANTE VERDE MALAQUITA

Thaís Marques Uber; Gabriel Bruno da Silva; Emanueli Backes; Vinicius M. S. Cheute; Rosane M. Peralta

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.48-62

 

CAPÍTULO 5

PROTEASES E SUAS APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS NAS INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS

Maria Clara do Nascimento; Viviane do Nascimento e Silva Alencar; Thiago Pajeú Nascimento; Juanize Matias da Silva Batista; Ana Lúcia Figueiredo Porto

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.63-82

 

CAPÍTULO 6

USO DE POLÍMERO HIDRORETENTOR E AZOSPIRILLUM BRASILIENSE NA PRODUÇÃO DE MILHO SAFRINHA EM TANGARÁ DA SERRA-MT

Tulio Martinez-Santos; João Felipe Barbosa da Silva; Adrielle da Conceição Dias; Ilio Fealho de Carvalho; Roberto Antonio Savelli Martinez

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.83-97

 

CAPÍTULO 7

FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO E SUBMERSO PARA PRODUÇÃO DE CELULASE: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.98-112

 

CAPÍTULO 8

CERVEJA ARTESANAL: COMPONENTES E PROCESSOS PRODUTIVOS

Higo Moreira de Assis; Mônica Tejo Cavalcanti; Mônica Correia Gonçalves; Thamirys Lorranne Santos Lima; Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.113-132

  

CAPÍTULO 9

PRODUÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDOS COM O USO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

Adryelen Cassiano Martins; Letícia Souza Silva; Juliana Bueno Ruiz; Larine Kupski

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.133-145

 

CAPÍTULO 10

AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE IN VITRO DO EXTRATO ENZIMÁTICO DO LÁTEX DA EUPHORBIA MILII PARA PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

Iris Barbosa de Souza; Graziela Domingues Almeida Lima; Erika Valente de Medeiros; Keila Aparecida Moreira; Ana Lucia Porto Figueiredo

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.146-158.

 

CAPÍTULO 11

UMA MINI REVISÃO SOBRE APROVEITAMENTO INTEGRAL DO PESCADO COMO ALTERNATIVA AO DESCARTE

Nilson Fernando Barbosa da Silva; Quesia Jemima da Silva; Julyanne Victória Dos Santos Ferreira;
Ana Lúcia Figueiredo Porto; Vagne Melo Oliveira.

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.159-177

 

CAPÍTULO 12

MONITORAMENTO TECNOLÓGICO DE PATENTES ENVOLVENDO PREBIÓTICOS NO CENÁRIO GLOBAL E BRASILEIRO

Wanessa Braz da Silva; Maria Eduarda Menezes Rocha; Nathan Gabriel Barbosa Moura; Rodrigo Lira de Oliveira; Tatiana Souza Porto

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.178-197

 

CAPÍTULO 13

COMPORTAMENTO DA ATIVIDADE DAS ENZIMAS POLIFENOLOXIDASE (PPO), PEROXIDASE (PO), PECTINAMETILESTERASE (PME) NOS ENSAIOS DA FERMENTAÇÃO DO CACAU (THEOBROMA CACAO L).

Adriane Ferreira de Miranda; Maricely Uría Toro

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.198-211

 

CAPÍTULO 14

PURIFICAÇÃO DE PROTEASES DE Aspergillus heteromorphus URM 0269 POR SISTEMA DE DUAS FASES AQUOSAS PEG-Citrato

Maria Eduarda Menezes Rocha; Yuri Matheus Silva Amaral; Rodrigo Lira de Oliveira; Wanessa Braz da Silva; Tatiana Souza Porto

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.212-230

 

CAPÍTULO 15

ACÚMULO E PARTIÇÃO DA MATÉRIA SECA NAS BRAQUIÁRIAS BRIZANTHA E DECUMBENS, NA REGIÃO DE CORURIPE, AL

Dalmo de Freitas Santos; Wesley Oliveira de Assis; José Valdemir Ferreira Júnior; Terezinha Bezerra Albino Oliveira; Mauro Wagner de Oliveira

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.231-236

 

CAPÍTULO 16

A INSERÇÃO DA MANTA DE CARNEIRO NA AGROINDÚSTRIA DE PEQUENO PORTE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

Francisca Giselle da Cruz; João Paulo Arcelino do Rêgo; Priscila Izidro de Figueirêdo; Wagner Pessanha Tamy; Alfredo Tavares Fernandez

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.237-241

 

CAPÍTULO 17

PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS UTILIZANDO ZEÓLITAS COMO FERTILIZANTES DE LIBERAÇÃO LENTA: UMA REVISÃO

Lisandro Simão; Carlos Rafael Silva de Oliveira; Luís Antonio Lourenço; Afonso Henrique da Silva Júnior; Éllen Francine Rodrigues

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.242-264

 

CAPÍTULO 18

APROVEITAMENTO ENERGÉTICO DE BAGAÇO DE LARANJA E CASCA DE MARACUJÁ IN NATURA DA AGROINDÚSTRIA DE SUCO PARA PRODUÇÃO METANO

Liliana Andréa dos Santos; Carollinni Roberta de Melo Oliveira; André Felipe de Melo Sales Santos; José Fernando Thomé Jucá

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.265-279

 

CAPÍTULO 19

ALIMENTOS COMO FONTES NATURAIS PARA O CONTROLE BIODINÂMICO DE INSETOS E PRAGAS

Juliana Dias Maia

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.280-297

 

CAPÍTULO 20

ESTIMATIVA DA PRODUÇÃO DE BIOGÁS PARA GERAÇÃO DE ENERGIA ELÉTRICA ATRAVÉS DE DEJETOS DE ANIMAIS DA PECUÁRIA NO BRASIL

Fábio Ferreira Batista; Milla Gomes Albuquerque; Valmir Cristiano de Arruda Marques; André Felipe de melo Sales Santos

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.298-316

 

CAPÍTULO 21

INVESTIGAÇÃO DAS PROPRIEDADES FISÍCO-QUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DA CASTANHA DE CERU (ALLANTOMA LINEATA) PARA APLICAÇÃO EM BISCOITO

Edgardi Silva Contente, Ildes Ribeiro Alves; Giselle Cristine Melo Aires; Suane Corrêa Barbosa; Diego Aires da Silva

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.317-338

 

CAPÍTULO 22

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA FORMULADA A PARTIR DO APROVEITAMENTO DO ALBEDO DO MARACUJÁ AMARELO

Raissa Nathércia Fernandes Costa; Álvaro Gustavo Ferreira da Silva; Bruno Fonsêca Feitosa Emanuel Neto Alves de Oliveira; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.339-353

 

CAPÍTULO 23

DESAFIOS DA PRODUÇÃO DE CAFÉ ORGÂNICO: CERTIFICAÇÃO, MERCADO E SUSTENTABILIDADE

Maria Vitória Lima Costa Donato; Wallysson Wagner Vilela Santos; Ana Letícia Toté Medeiros; Suzana Pedroza da Silva

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.354-368

 

CAPÍTULO 24

REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS NA CADEIA AGROINDUSTRIAL DO PESCADO: UMA REVISÃO

Diana Carla Fernandes Oliveira; Francielly Corrêa Albergaria; Anderson Henrique Venâncio; Maria Emília de Sousa Gomes; Rilke Tadeu Fonseca de Freitas

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.369-388

 

 CAPÍTULO 25

AGRICULTURA 4.0: UMA VISÃO GERAL DAS INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS NO AUMENTO DA PRODUTIVIDADE AGRÍCOLA

Afonso Henrique da Silva Júnior; Éllen Francine Rodrigues; Lisandro Simão; Luís Antonio Lourenço; Carlos Rafael Silva de Oliveira

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.389-404

 

CAPÍTULO 26

AVALIAÇÃO DO CUSTO DE PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA USANDO SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Pires, M.C. S; Souza, E.F.; Gottschalk, L.M.F.

DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.405-410