Ficha técnica – Tendências e estratégias para a agroindústria do futuro: volume 01

Descrição: Este eBook, volume 1, com 22 capítulos traz uma variedade de artigos alinhados com a área das Ciências Agrárias. Dividido em 3 eixos – Análises de alimentos, Biotecnologia na produção de alimentos e Formulação e Processamento de Alimentos (FP)-, o eBook trata de temas que abordam alimentos funcionais, análises sensorial, físico-química e microbiológica de alimentos, biotecnologia, controle de qualidade e segurança dos alimentos.